Malt

(ing. Malt)

Islatılarak çimlendirilmiş bir tahılın kurutulması ile elde edilen tahıl. Tahılın içinde bulunan nişastanın ortaya çıkması için gereken bir adımdır. Viski üretiminde genellikle maltlanmış arpa kullanılır. Tek Malt viski (single malt) arpa maltı kullanılarak tek bir damıtımevinde üretilmiş viski anlamına gelmektedir.

Viski Nasıl Yapılır yazımda da maltlama işlemi ile ilgili ayrıntıları görebilirsiniz.