Kaş’ta Ne İçilir Nerede Eğlenilir

(ana metnin hemen altında Ağustos 2018’deki Kaş tatilimden sonraki gözlemlerimi de okuyabilirsiniz)

Kaş küçücük bir yer olduğu için bir Çeşme/Bodrum gibi sayısız club/bar seçeneği sunan bir tatil beldesi değil ancak sosyalleşmenin tepe noktasında olduğu ve eğlencenin garanti olduğu bir yer. Kaş’a tek başınıza bile gitseniz daha ilk günden çok güzel insanlarla tanışıp eğlenebileceğinizden emin olabilirsiniz. Bir Kaş klasiği olan Mavi Bar’ın rengarenk ahşap sandalyelerinde bira içip rock dinlemeden, bu sene açılan Kaşıntı‘da eski Türkçe pop şarkılarla coşmadan ve Deli Bakkal Likörhanesi’nin ev yapımı likörlerini ve müthiş shot’larını denemeden sakın dönmeyin. Deli Bakkal Likörhanesi likör ve shotlarının yanısıra barmeni sevgili Esin’in hazırladığı müthiş kokteyllerle de uğranması gereken bir bar. Burada içtiğim Ginger Lime Jameson taze zencefilin viskiye ne kadar yakıştığının çok iyi bir örneği. Deli Bakkal sokağın köşesinde yer alan bir açık hava barı; bu nedenle müzik yok ancak hemen yanında yer alan HiJazz (“High Jazz” mi okunuyor, “hicaz” mı kimse bilmiyor:) canlı caz/rock performansları olan bir mekan ve iyi bir gruba denk geldiğinizde Deli Bakkal’ın müthiş shotlarının tadını canlı müzik eşliğinde çıkarabilirsiniz.

Deli Bakkal’da Ginger Lime Jameson

Barlar sokağında yer alan Red Point, No 11, Kaşıntı ve Ara Bar gece 00:00 – 00:30 gibi hareketlendiği için öncesinde Deli Bakkal’da Gelincik, Tipitip ve Armut Tarçın gibi harika shotlardan içmenin veya bir üst sokakta yer alan Hideaway’e gidip “kova” (3-4 kişi içilen ve bir saksıda gelen bir tür sangria) söyleyerek blues ve reggae dinlemenin keyfi de bir başka. Çarşı içindeki genellikle İngiliz turistlerin tercih ettiği Barcelona’ya da gidip Zafer Bey’in elinden çıkma bir Barmen Special veya taze meyvelerle hazırlanan bir meyveli frozen içebilirsiniz. Dar ve eğri büğrü zeminiyle biraz rahatsız olabilse de yemek öncesinde bir kokteyl içmek, güneşin batışını izlemek için Deja Vu de bir Kaş klasiği ve mutlaka gitmelisiniz. Bir kaç sene önce eski bir taş binada açılan Echo, Kaş’ın Babylon’u olarak tarif edilebilecek, kaliteli müzisyenlerin canlı performanslarını dinleyebileceğiniz şık ve kaliteli bir bar ve dışarıda bahçesi de bulunuyor. Echo’nun hemen karşısında yer alan Asmaaltı da denize sıfır konumuyla hoşunuza gidebilir.

Kaş’a yerleşen sevgili Aylin Aslım’ın açtığı Gagarin hala son hız devam ediyor. Mavi Bar’ın hemen arkasındaki meydanda Köşk Restoran’ın arkasındaki merdivenlerden ulaşabileceğiniz bu bar geç saatlerde Kaş’ın en in mekanlarından biri. Aylin DJ liği de üstleniyor ve rock/grunge klasiklerini çalıyor.. Özellikle Kaş’ta tüm müziklerin sustuğu an olan 03:00 ten yarım saat-1 saat önce Kaş’ın en kalabalık mekanı Gagarin. Çok kalabalık gecelerde, hele de alkolün tavana vurduğu saatlerde rahatsız edici tipler olabiliyor ve tatsız olaylar yaşanabiliyor.

Ağustos 2018Güncelleme: Deli Bakkal, HiJazz, No:11, Ara Bar ve Echo son hızla devam ediyorlar. Daracık sokakta 4 farklı müzik çalınca korkunç bir kakafoni yaşandığı için işletmeciler yeni bir çözüm bulmuş. HiJazz’ın canlı müziği bir hoparlörle Deli Bakkal’a da veriliyor. Aynı şey Kaşıntı için de geçerli. No 11’le Kaşıntı aynı müzik sistemini paylaşıyor.HiJazz’ın bu seneki grubu oldukça volümlü ve detone çaldığı için malesef Deli Bakkal’ın müşterisini de olumsuz yönde etkiliyor. Ama bu her gece uğrayıp o muhteşem shotlardan içmemek için bir bahane olmadı elbette.

Bu senenin benim açımdan keşifleri Ara Bar ve Kaşıntı. Kaşıntı üstüne örgü kılıflar geçirilmiş ağaçların arasında 90’lar Türk pop müzikleriyle dans edebileceğiniz çok keyifli bir bahçe bar. Vantilatör işini de iyi planladıkları için Kaş’ın en “basmayan” mekanlarından.Müziğini karşıdaki No:11 den aldığı için öbür tarafta sıkış tıkış olmadan eğlenmek için Kaşıntı iyi bir seçenek.

Ara Bar No 11’in hemen karşısında yer alıyor ve sokağa hakim masaları geleni geçeni seyretmek ideal. İçeride oldukça büyük ve klimalı bir pisti de var, müzik yine eski-yeni Türk popu, Sezen, Tarkan, Kenan Doğulu, Athena derken zamanın nasıl geçtiğini anlamıyorsunuz. Ara Bar bu özellikleriyle No: 11’in tahtına göz dikmiş görünüyor.

No: 11 aynı konseptte devam ediyor ve sokağın en büyük mekanı, bahçesi her zaman dolu. Eskiden yabancı müzikler çalardı ve Cuma günleri 90 lar Türkçe gecesi olurdu; şimdi neredeyse her gece 90’lar Türkçe.

2007-2008 li yıllarda neredeyse hiç çıkmadığımız ve terler içinde kalarak dansettiğimiz Red Point’ten rahatsız edici müşteri kitlesi nedeniyle son yıllarda kopmuştuk ancak bu sene birkaç gece çok eğlendik. Kaş merkezde epeydir yabancı turist de görmüyorduk. Red Point’te eğlenen yabancı gruplar görmek güzel.

Echo son hız devam ediyor, bu seneki resident grupları çok eğlenceli ve her gece gidebilirsiniz. Ancak konserleri de mutlaka takip edin. Biz oradayken Grup Gündoğarken ve Bulutsuzluk Özlemi vardı. Ağustosun son hafta sonu sevgili dostum Çiğdem Erken ve Çağan Irmak sahne alacak, kaçırdığıma üzülüyorum.

Deja Vu’nun hemen yan tarafında kalan büyük alanda 3 senedir Ayı vardı. Ayı bu sene kapanmış ve yerini Loop’a bırakmış. Çok keyifli bir bahçe olmuş ve limana ve günbatımına hakim manzarasıyla mutlaka ziyaret etmelisiniz. Viski kokteylleri de oldukça başarılı. Kaş Jack Daniel’s ın kalelerinden olduğu için pek çok barda viski kokteylleri Jack’le hazırlanıyor.

Manu Coffee and Cocktail Bar bu sene de son hız devam ediyor. Kaş’ta en iyi kokteyli nerede içerim sorusunun en basit yanıtı; gündüz saatlerinde Derya Beach ve Nur Beach, gece saatlerinde Manu. Barmen arkadaşımız Semih müthiş lezzetli kokteyller hazırlıyor. Acı kokteyller seviyorsanız Yanıyo Voyn’u deneyin (Voyn Kaş Türkçesinde “lan” gibi bir kelime, günyadın voyn, naber voyn şeklinde kullanabilirsiniz:)

Manu’nun hemen yanına açılan Trafo Bar da sokağa ekstra bir hareketlilik getirmiş. Rakılı kokteyllerini mutlaka deneyin.

Mavi Bar’ın olduğu meydan ve önünde uzanan duvar uzun yıllar neredeyse sabahın ilk ışıklarına kadar kalabalık ve hareketli bir yerken son 2 yıldır büfelerden alkol satışının da yasaklanması nedeniyle eski hareketliliğini kaybetmiş görünüyor. Kaş’ın kime sorsanız tanıyacağı “Şengül Abla”sı yıllarca yere serdiği çarşafı ve sacıyla beyaz peynir/otlu gözlemeleri ile gece acıkanların kurtarıcısı. Şengül bu sene de meydanda; gördüğünüzde mutlaka merhaba diyin, halini hatrını sorun ve “hayat boş…” diyin, cümleyi Şengül Abla tamamlayacaktır.

Sadece gecelerden bahsedince gündüz saatlerini su ve ayran içerek geçireceğinizi düşünmeyin. Kaş’ın en ünlü plajlarından Küçükçakıl’da yer alan Derya Beach gün içinde çok zevkli bir deniz deneyimi sunmasının yanısıra sahibi Ali Bey’in harika kokteylleriyle gününüzü keyifle geçirmenizi sağlayacaktır. Jack Daniel’s ile hazırlanan Lynchburg Lemonade ve onun modifiye bir versiyonu olarak adlandırabileceğimiz JackNar burada mutlaka denenmesi gereken kokteyllerden. Ali Bey’in özel olarak hazırladığı, tarçın, karanfil, vs gibi sayısız baharatlar içeren şeker şurubu ve çekirdeği alınmış nar suyu ile hazırlanan JackNar yazın en iyi viski kokteyllerinden biri. Bunun yanısıra rom ve votka bazlı başka orijinal kokteyller de bulmanız mümkün. Yeşil elma, kaya koruğu ve limonla hazırlanan rom kokteylini de denemenizi öneririm. Kokteyl içmek istemezseniz The Famous Grouse, Macallan, Jack Daniels, Jameson, Chivas Regal ve Johnnie Walker gibi klasikleri de menüde bulmak mümkün.

Ağustos 2018 Güncelleme: Derya Beach’in barı akşamüstü saatlerinde Happy Hour’a başlıyor ve Kaş’ın en eğlenceli noktası. Akşam üstü yükselen harika müzik, rengarenk kokteyller, yavaş yavaş başlayan akşam rakısı Derya Beach i Küçükçakıl bölgesinin en renkli beach i yapıyor. Sosyalleşmek, Kaş’ta yeni insanlarla yanışmak isterseniz her akşam 17:00 gibi Derya Beach e uğramanız yeterli. Geçen sene birlikte yarattığımız ve adını benim koyduğum kokteyli hala sunuyorlar: Jack Daniels Tennessee Honey’nin passion fruit (çarkıfelek meyvesi) ile kombinlendiği Honey Beach  Ali Bey’in geçen seneki sürprizi fesleğen, zencefil gazozu ve lime ı Johnnie Walker Blenders Batch Red Rye ile karıştırdığı kokteyliydi.  Bu kokteylin de isim babası olmuştum ve yaratıcısı Emma Walker ın anısına Emma’s Dream dedik. (Emma ile röportajım için tıklayın )

Malt viski konusunda biraz sınırlı olan Kaş’ta bahsettiğim tüm barlarda Glenfiddich 12, Glenlivet 12 gibi klasiklerin yanısıra Jim Beam ve Jack Daniels gibi Amerikan viskilerini ve Chivas Regal, Ballantine’s, Johnnie Walker ve The Famous Grouse gibi klasik harmanları bulabiliyoruz. No 11’de Ardbeg, Lagavulin gibi Islay klasiklerini de bulmak mümkün

Yazın single malt değil de serinletici viski kokteyllerini tercih edenlerdenseniz Viski Kokteylleri yazımı mutlaka okuyun.

Kaş elbette meze ve deniz ürünleriyle de ünlü bir yer ve gece kokteyl/shot olayına girmeden önce hepsi birbirinden başarılı meyhanelerde rakı-meze keyfi yapmamak olmaz.

Kaş’ta Ne Yenir? okumak için Sonraki Sayfa’yı tıklayın