2019’da yayınladığım ve geçtiğimiz günlerde Gourmand Awards’da “30 Years Best of the Best” ödülü alan ve 5. baskısını yapan ilk

Viskiyi diğer içkilerden ayıran en önemli özelliklerden biri aroma eklenemeyen bir içki olması. Tadının ve kokusunun %70-80’ini içinde olgunlaştığı meşe

Turba (veya diğer adıyla torf) çürümüş bitki ve yosunların toprağın içinde katmanlaşarak yıllar içinde meydana getirdiği bir toprak oluşumu; en basit tanımıyla "bitki kömürü".

İster rakı üretin ister viski, alkol bakır pot still imbikten geçer ve damıtılarak alkol oranı yükseltilir. İmbiğin kazan kısmı belli

Viski tadımında tüm duyu organlarımızı kullanarak o viskinin bizde yarattığı algıyı tanımlamaya ve not etmeye çalışıyoruz.

Bazı viskilerin mantar bazılarının da vidalı kapaklı olduğunu fark etmişsinizdir. “Pahalı viskiler mantar kapak, ucuzlar vidalı” gibi bir cümle de

Viski bozulur mu sorusunun en özet yanıtı: hayır viski bozulmaz ancak hava alırsa aromalarını kaybedebilir. Bu konuda yıllardır yazılar yazıyorum,

Saatolog hem web sitesiyle hem de her sene yayımladığı ansiklopedik dergisiyle saat kültürü ve horoloji üstüne muhteşem bir kaynak. Daha

Özellikle viskiye yeni başlayan gençler için “hangi viskiyi alsak?” sorusunun yanıtı genellikle o anda cepteki bütçeye göre belirleniyor. Yine malesef viski kültürümüzün çok gelişmemiş

Viski genellikle sek veya su ve buz gibi eşlikçilerle içildiği için kokteyl bazı olarak pek akla gelmiyor ancak uygun ölçülerde

Kanada 18. yüzyılda İrlanda, İskoçya ve Avrupa’dan göçmenlerin Kanada’ya yerleşmesiyle başlayan bir viski kültürüne sahip. Kanada dünyanın en çok viski

Evinizde de viski harmanlayabilirsiniz; bu makalemde Sonsuz Şişe ve Ev Harmanı kavramlarını örneklerle açıklıyorum

Binlerce yıldır Arap kadınların gözlerine çektikleri sürmenin Arapçası “el kuhl” (kül). Bu sürmeyi (kurşun sülfat) elde etmek için de damıtım

Maya yardımıyla herhangi bir şeker kaynağından etil alkol etmeye fermantasyon diyoruz. İçkileri en basit tanımıyla iki ana grupta inceliyoruz Her

Distilasyon (damıtım, taktir (Arapça)) işlemi fiziksel ve kimyasal özellikleri farklı sıvıları ayırmak ve birinin daha saf halini üretmeye yarayan kimyasal

Alkol üretmek için mutlaka bir şeker kaynağına ihtiyaç duyulduğunu, viskide de bu şeker kaynağının arpa gibi tahıllar olduğunu biliyoruz. Arpanın,

Viski üretiminde olmazsa olmazlardan biri su (Viski kelimesinin Galce “su” anlamına gelen uisge’den türediğini hatırlayın). Yılın her günü çağlayarak akan

Ülkemizin viskiyle tanışmasının mazisi çok da eski değil. Tütün, alkollü içecekler, tuz, barut ve patlayıcı maddelerle ilgili “inhisar” hizmetlerini yürütme