Bir toplantı için İsviçre’nin Bern kentine gelmişken 19 Mayıs tatilini de fırsat bilerek küçük bir tatil yapıyorum. Gezimin en büyük sürprizi İsviçre Viskisi Old River Classic oldu.

İsviçre diyince aklımıza hemen peynir, çikolata ve saat gelse de bira, şarap ve yüksek alkol üretiminde de oldukça aktif bir ülke. Bern’e gelip viski duraklarını keşfetmeden olmazdı.

Kreissaal Bar turkuaz rengiyle çağlayarak akan Aare nehrinin hemen kenarında yer alıyor ve saat meydanında yer almasına rağmen gözden biraz uzak bir bar. Ancak Bern’de viski diyince ilk akla gelen mekanlardan. Yaklaşık 20 yıl önce Christian adında Bern’li bir içkisever tarafından kurulan Kreissaal Bar, Christian’ın kanser olduğunu öğrendiğinde barını devrettiği 5 bartender tarafından işletiliyor. Sohbetimizde onun anısını yaşatmaya çalıştıklarını belirten bartender barda standart viskiler yerine özel viskiler bulundurmaya çalıştıklarını ve tek tek seçtiklerini söyledi. Nitekim 35-40 civarında şişeleri olsa da Tuscan Edradour’dan, bağımsız şişeleme Talisker’e, Kavalan Solist’ten az bulunan BenRiach ekspresyonlarına çok ilginç ve özel seçilmiş bir paletle karşı karşıyayız. Her gittiğim ülkede önce oranın viskilerini denemeye çalıştığım için ilk tercihim o anda ellerindeki tek İsviçre viskisi olan Old River Classic oldu.

Old River Classic Tadım Notları

Aare biraevinde 2.3.2009 da damıtılıp 29.10.2013 te şişelenen sadece 4 yaşındaki bu tek malt viskiyi olgunlaştırmak için İsviçre meşesi fıçılar tercih edilmiş. Etiketten 6 numaralı fıçıdan çıkan 441 şişeden 25. si olduğunu öğreniyoruz. %45 alkol oranıyla şişelenmiş.

Burun: Alkolü biraz burun yakıcı, taze incir, bol limonlu meyve salatası, hafif bir plastik kokusu

Damak: Genç ve taze bir havası olmasına rağmen çok zengin ve dolgun bir gövde. Çok dengeli, üzümlü kek yer gibi, 18 yıllık şerili Speyside ların tatlı havası, bal

Bitiş: Hafif kurutucu, 4 yaşında bir viskiden asla beklemeyeceğim  düzeyde çok uzun ve baharatlı bir bitiş

Not: 87

[progress_bar title=”Not” percent=”87″ color=”primary”]

Old River beni gerçekten çok mutlu etti, bugüne kadar bir Avrupa viskisine verdiğim en yüksek puan olabilir.

Bern’de viski alışverişi için keşfettiğim iki merkez Globus ve Vini Cappelletti. Her ikisi de şehrin Ayı Parkı’na doğru inen ana caddesi üstünde bulunuyor ve bulamamanız imkansız. Globus aslında pek çok ünlü markanın bulunduğu çok katlı bir mağaza ve en alt katında yer alan gurme lezzetler reyonu peynirden makarnaya, şarküteriden deniz ürünlerine kadar gerçekten tek kelimeyle müthiş. Metrelerce süren şarap kavının hemen yanı başında yer alan yüksek alkollü içkiler bölümünde gerçekten oldukça fazla çeşit viski bulunuyor. Vini Cappelletti oldukça küçük bir dükkan ancak büyük single malt markalarının pek çok ekspresyonunu bulmak mümkün. Aldığım diğer İsviçre viskisi olan Santis Single Malt notlarım çok yakında…

Prost!