Uzun yıllardır viski kültürü üstüne araştırma yapıyor ve kitaplar yazıyorum. Araştırmalarımın en önemli kaynaklarından biri de İskoçya, İrlanda, Amerika ve Japonya’daki viski damıtımevi ziyaretlerim elbette. Bugüne kadar 60’a yakın damıtımevinde viski üretimi yerinde izlemek, direkt üreticilerden bilgi almak, viskileri kaynağında tatmak ciltler dolusu kitap okumaya bedel bir deneyim sunuyor.

Yılda en az 4-5 kez gittiğim ve aşkla bağlı olduğum İskoçya’yı Maltın Peşinde: İskoçya Viski Damıtımevleri kitabımda ayrıntılı olarak anlatıyorum ama gidip yerinde görmenin keyfi bambaşka olduğu için Five and More Travel ile Meleklerin Payı ile Maltın Peşinde İSKOÇYA turları da düzenliyoruz.

Her yıl birkaç kez düzenlediğim turların ilki 5-19 Nisan tarihlerinde gerçekleşti. 2026’daki bir sonraki turumuz da 7-11 Ekim 2026’da. Ayrıntılı bilgi ve kayıt için TURLAR sayfamı da ziyaret edin lütfen.

Meleklerin Payı ile MALTIN PEŞİNDE İSKOÇYA

Meleklerin Payı ile MALTIN PEŞİNDE İSKOÇYA turlarımız İskoçya’nın büyülü şehri Edinburgh’da başlıyor. Edinburgh’da yaptığımız şehir turu ve viski tadımının ardından ilk geceyi Edinburgh’da geçiriyor ve sabah erkenden yola çıkarak Speyside ve Highland’e uzanıyoruz. Nisan turumuzda ilk durağımız İskoçya’nın en yüksek rakımlı damıtımevi olan Dalwhinnie damıtımeviydi. 1898’den beri üretim yapan bir Güney Highland damıtımevi olan Dalwhinnie’de sıcacık imbiklerin arasında durmak, şakır şakır akan göbek alkolünü seyretmek sonsuz bir keyif verdi. Speyside bölgesinden yerel bir çikolata firmasının yarattığı artizan çikolatalarla eşleştirdiğimiz viski tadım etkinliğimizin ardından Speyside’a hareket ettik. Öğle yemeğimizin ardından gezdiğimiz The Glenlivet damıtımevini kelimelere dökmek zor. Speyside’ın en yüksek üretim kapasitesine sahip damıtımevlerinden olan The Glenlivet gerek imbik salonuyla gerek tadım salonuyla çok etkileyici. Çok şık düzenlenmiş ziyaretçi merkezinde tattığımız özel viskilerin üstüne 18 yıllık bir Glenlivet fıçısından şişeyi ellerimizle doldurmak ve etiketini imzalayarak şişelemek unutulmaz bir deneyim.

Speyside bölgesinin en güzel ve lüks butik otellerinden birinde konakladıktan sonra ertesi günü Highland’e ayırdık ve kuzeye doğru devam ettik. 2024 En İyi Ziyaretçi Deneyimi ödülünün sahibi Glen Ord damıtımevi isim olarak çok tanıdık gelmeyebilir ama Singleton dediğimde hepiniz hatırlayacaksınız. Biliyorsunuz dünyanın en çok satan tek mlat viskilerinden olan Singleton 3 farklı damıtımevinde üretiliyor ve Glen Ord da bunlardan biri. Glen Ord’un ardından öğle yemeğimizi aldığımız Glenmorangie House geçen sene açıldı ve sadece 6 odasıyla aynı zamanda müthiş bir butik otel. Highland’in doğu kıyısında Kuzey Denizi’nin karayla buluştuğu büyüleyici körfezlerden birinde yer alan bir malikanenin adeta bir viski mabedine dönüştürüldüğü bu butik otel damıtımevine kısa bir sürüş mesafesinde, Cadboll’da yer alıyor. İskoçya’daki en rafine “marka evi” deneyimlerinden biri olan bu otel bir otelden çok, aristokrat bir dostunuzun kır evine hafta sonu daveti almışsınız gibi hissettiriyor. Oteldeki tüm iç mekanlar ve odalar Londra’daki ünlü The Goring otelini de tasarlayan Russell Sage imzalı. İç mimarinin duyusal deneyimle bir araya gelmesi gerçekten çok etkileyici (Glenmorangie House’ı yazarları arasında olduğum dünyanın en çok okunan seyahat dergisi Travel + Leisure’ın ilk sayısında da yazmıştım)

Glenmorangie House’ın ardından ziyaret ettiğimiz Glenmorangie damıtımevi İskoçya’nın en uzun boyunlu imbiklerine ev sahipliği yapıyor. Adeta bir balo salonunu hatırlatan yüksek tavanlı imbik salonu gerçekten çok etkileyici. Soğuk ve nemli Glenmorangie depolarında binlerce fıçının arasında meleklerin payından gelen başdöndürücü viski kokularının arasında viski tadımı yapıp özel ekspresyonlar deneyimlemek gezimizin harika anlarından biri.

Gezimizin sonuna yaklaşırken Edinburgh’ya geri dönmeden son bir damıtımevi gezerek turumuzu taçlandırıyoruz: Cardhu Damıtımevi. Johnnie Walker viskilerinin de kalp viskisi olan ve JW’ın “ruhani evi” olarak adlanırılan Cardhu’nün depolarında Benrinnes, Cragganmore, Linkwood gibi viskilerini nadiren tek malt olarak tadabildiğimiz damıtımevlerinin fıçılarından konuklarımızın tek tek elleriyle viski çekip tattıkları deneyim de turumuzun zirve anlarından.

Turumuzun sonunda Edinburgh’ya dönüp Prestonfield malikanesinde bizim için özel hazırlanan bir ziyafet sofrasında gerçekleştirdiğimiz gala yemeğimizle “krallara layık” bir kapanış yapıyoruz.

Yaklaşık 30 özel viski tattığımız ve özel menülerle zenginleşen gastronomi ve kültür turumuza katılmak isterseniz tıklayın.