2-LINDORES ABBEY

Fife’ta açılacak Lindores Abbey damıtımevi viski tarihi açısından bir dönüm noktası olacak. İskoç viskisine dair kayıtlardaki ilk belge John Cor isimli bir keşişe ait. 1494 yılında Kral 4. James için “aqua vitae” yapması istenen İskoç viskisinin babası John Cor o yıllarda Lindores Abbey’in sakinlerinden biriydi. Açılacak yeni damıtımevi ile İskoç viskisinin 500 yıl sonra doğduğu topraklara geri döneceği müjdesini vermek yanlış olmaz. İlk süreçte yıllanmamış “aqua vitae” üretilecek olan damıtımevinin Eylül ayında tamamlanması bekleniyor.

Burkay Adalığ’ın #tarih dergisinde yayınlanan Viski Tarihi makalesi için lütfen tıklayın