2011 yılı sonunda sevgili Mehmet Yalçın’ın düzenlediği “Viski Kültürüne Giriş” temalı viski kursuna katılan Abbas Ataman, Veysel Oğuz, Sinan Kocapınar ve Ziya Akış tarafından kurulan İstanbul Viski Dostları 6. yılını kutladı

İstanbul’un düzenli toplanan, tadım notları alan, tematik line up lar çevresinde buluşan ilk viski kulübü olan İstanbul Viski Kulübü’nün bu ay gerçekleştirilen, 25×3 temalı tadımında hem müthiş içkiler tattık hem de kulübün kurulma dönemleriyle ilgili keyfili hikayeler dinledik.

25×3 temasından da anlaşılacağı üzere 3 adet 25 yıl olgunlaşmış içkinin bir araya geldiği bu tadımda 2 şişe viskinin yanında “malternatif” olarak bir de 25 yıllık bir Armagnac’ımız vardı.

Geceye bağımsız şişeleyici Douglas Laing’in %43 alkol oranıyla şişelediği eski özel sürümlerden biri olan King of Scotland 25 ile başladık. Şık seramik şişesinden kadehlerimize dökülen bu özel viskiyle ilgili tadım notlarım:

King of Scotland 25 – Douglas Laing Tadım Notları

Burun: Yoğun meyve, Highland single maltlarını hatırlatıyor, narenciye notaları, limon, keçiboyunuzu, başta çok hafif gelen is kokusu kadehte bekledikçe çok belirginleşti ve odun sobasının sıcak kokusuna benzer bir nota eklendi.

Damak: Yoğun, dolgun ve sıcacık bir damak. Kurutucu bir havası var. Sütlü çiklolata, yeni kavrulmuş fındık, kekremsi. Burun’dan sonra beklemediğim bir damak olduğunu söyleyebilirim.

Bitiş: Oldukça uzun, yakıcı bir bitiş. Limonata içmiş gibi, kurutucu

Çok özel bir tadım profiline sahip olduğunu düşündüğüm bu “eski zaman” viskisi için notum 87 oldu.

Not: 87

[progress_bar title=”Not” percent=”87″ color=”primary”]

Geceye Chivas Regal’in amiral gemilerinden biri Chivas Regal 25 ile devam ettik. Daha önce defalarca zevkle yudumladığım ve tadım notlarımı paylaştığım Chivas Regal 25 (lütfen tıklayın) “kurabiye pişerken açılan fırın” kokusu ve yanık sütlü damağıyla büyük zevk verdi.

6. yıl kutlamasının son şişesi de grubun sofistike damak zevkini ortaya koyan “malternatif” bir şişe oldu ve geceyi bir viski değil 25 yıllık bir Armagnac ile kapattık. Armagnac, Cognac kadar tanınan bir içki değil ancak her ikisi de brendi; yani şarabın distile edilmesi ve imbik yardımıyla alkolünün yükseltilmesi yöntemiyle üretiliyor. Hem Cognac hem de Armagnac bölgeleri Güney Fransa’da bulunuyor.

Bas-Armagnac Delord 25 Ans Tadım Notları

Maison Delord’un distile ettiği Bas-Armagnac 25 Ans 2016 yılında Paris’te Concours Général Agricole de Altın Madalya ile ödüllendirilmiş. Ugni Blanc, Colombard, Baco ve Folle-Blanche üzümlerinden üretilmiş ve %40 alkol oranıyla şişelenmiş.

Burun: Tatlı, yoğun vanilya ve meşe notaları, vanilya. İnsanın kokladıkça koklayası geliyor.

Damak: Oldukça yüksek tanenli, kekremsi ve kurutucu bir damak, yoğun baharatlı, meyan kökü, karanfil taneleri çiğnemiş gibi

Bitiş: Kurutucu, tatlı ve orta uzunlukta bir bitiş

Cognac/Armagnac uzmanı olmadığım için not vermemin uygun olmadığını düşünüyorum.

Üçü de birbirinden müthiş şişeyle kutladığımız bu gece için şişeleri sağlayan Veysel Oğuz ve Cafer Bakırhan dostlarımıza sonsuz teşekkürlerimi sunuyor ve İstanbul Viski Dostları’na sağlık, mutluluk ve keyif dolu nice 6 yıllar diliyorum.