Fransız Pernod Ricard içki firmasının viski operasyonlarını yürüten şirketi Chivas Brothers’dan İskoçya’ya dev yatırım geliyor

Chivas Brothers, damıtımevlerine tam 88 milyon sterlin tutarında bir yatırım yapılacağını açıkladı. Yatırım sadece damıtımevlerini güzelleştirmek, ziyaretçi merkezlerini büyütmek amaçlı da değil; daha sürdürülebilir, çevre dostu, karbon nötr damıtım uygulamaları için teknolojik bir yatırım.

İskoçya’da Pernod Ricard firmasına ait 13 damıtımevi bulunuyor: The Glenlivet, Aberlour, Strathisla, Miltonduff, Longmorn, Tormore, Braeval, Altt a’Bhainne, Dalmunach, Glenburgie, Glen Keith, Glentauchers ve Scapa. Bu damıtımevlerinin viskileri hem single malt şişelemelerde kullanılıyor, hem de Chivas Regal, Ballantine’s, Royal Salute gibi ünlü harman viskilerin içinde bulunuyor.

Chivas Brothers’ın 88 milyon sterlinlik bu yatırımı ile

• Fransa’nın en çok satan single malt viskisi olan Aberlour Damıtımevi artan talebi karşılayabilmek için üretimini iki katına çıkaracak (yılda 7.8 milyon litre alkol)
• Aberlour Damıtımevi’ne daha büyük bir ziyaretçi merkezi yapılacak
• Aberlour ve Miltonduff damıtımevlerinin distilasyon süreçleri daha sürdürülebilir bir modele geçecek.
• Tesislere MVR teknolojisine sahip biyolojik ayrıştırma üniteleri eklenerek şirketin 2026 yılı için planladığı “karbon nötr distilasyon” hedefine ulaşılacak (MVR teknolojisi daha önce pilot proje olarak Glentauchers’ta başlamış ve %90’lık enerji tasarrufu elde edilmişti)
• Başta Ballantine’s olmak üzere tüm Chivas Brothers harman viskilerinin en önemli single malt viskilerinden olan Miltonduff’ın üretim kapasitesi artacak
• Tüm değişiklikler gerçekleştiğinde Chivas Brothers’ın toplam üretim kapasitesi 14 milyon litre daha artacak (şu anda 13 damıtımevinin toplam üretimi 76.5 milyon litre)

Keeper of The Quaich töreni için İskoçya’dayken törenden sonra uzun uzun sohbet etme fırsatı bulduğum Chivas Brothers Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su Jean-Etienne Gourgues nin konuyla ilgili açıklaması:

“İskoç viskileri geçtiğimiz birkaç zorlu yılda bir kategori olarak dayanıklılığını gösterdi ve bu süreçte büyüme için yeni yollar açtı. Bu genişleme, İskoç viskilerine olan artan talep ve ilgiden yararlanmak için hacmimizi artırmamıza izin verecek ve aynı zamanda sürdürülebilirlik hedeflerimiz doğrultusunda emisyonları azaltma çabamızı da destekleyecek. Kategoriye yeni tüketiciler çekebilmek ve viskinin sürdürülebilir geleceğini şekillendirmeye devam edebilmek için bir kez daha viskinin geleceğine büyük bir yatırım yapıyoruz”

…

2019 yaz aylarında Meleklerin Payı kitabımı hazırlarken adı geçen tüm damıtımevlerini gezmiş, fotoğraflamış ve üretim süreçlerini yakından izlemiştim. Tüm videoları kitabımdaki QR kodları okuatarak veya YouTube kanalımdaki bu Oynatma Listesi’ne tıklayarak izleyebilirsiniz. 

Şu anda üstünde çalıştığım yeni kitabım “İskoçya ve Viski Damıtımevleri” nde tüm damıtımevleriyle ilgili daha ayrıntılı bilgilere de sahip olacaksınız

Pernod Ricard damıtımevlerinden bazı videolar:

Longmorn’da göbek alkolü

Dalmunach’ın yüksek teknolojisi

Tormore’un devasa imbikleri

The Glenlivet imbik salonu

Aberlour’un su arıtma süreçleri

Diğer tüm videoları YouTube kanalımdaki bu Oynatma Listesi’ne tıklayarak izleyebilirsiniz. 

Videolar: Burçin Esin