Dopdolu geçen bir yılı daha geride bıraktık. Meleklerin Payı 2025 özeti çıkarma zamanı:

2025 ödüllerle dolu bir yıl oldu. Haziran ayında Lizbon’da gerçekleştirilen Gourmand Awards Yeme İçme Kitapları ödül töreninden 3 ödülle döndüm. 2023 Yılın En İyi Viski Kitabı seçilen Maltın Peşinde, 30 Years Best of the Best ödülüne de layık görülen Meleklerin Payı ve Jüri Özel Ödülü’nün sahibi Kadehte Rakı Beyazı ile içki kültürü alanında Türkiye’yi başarıyla temsil ettim ve Osmanlı’dan günümüze rakı ve meze kültürü konusunda da bir konferans verdim (Youtube kanalımda izleyebilirsiniz)

Bir geleneği bozmadım ve 5. kitabım Viski Tutkununun El Kitabı yine tam doğumgünümde, 16 Aralık 2025’te yayımlandı. İstanbul Kitap Fuarı’nın açılış günündeki imza günümün hemen ardından ön satışa açıldığı gün Amazon Çok Satanlar listesinde birinci sıraya yerleşti. Çıkalı 2 hafta oldu ve 2. Baskısı için hazırlıklara başladık. Ön satışta büyük ilgi gördüğü için 300 kitap daha imzalamamı rica ettiler ve İmzalı Viski Tutkununun El Kitabı Amazon’da hala bulunabiliyor. BKM, D&R gibi tüm platformlarda ve kitapçılarda da kitabı bulmanız mümkün. Yoğun ilginize sonsuz teşekkürler. Viski Tutkununun El Kitabı ile ilgili ayrıntılı bilgiler ve örnek sayfalar bu yazımda. 

Tüm içkiseverlerin katılımına açık eğitimlerim ve kurumlar için düzenlediğim konuşma ve atölye çalışmalarımız devam etti. Pera Palace Hotel ve Grand Hyatt’ta düzenlediğim rakı ve viski kültürü eğitimlerimin yanısıra Garanti BBVA, QNB, Vodafone gibi kurumlara yaptığım sunumlarla yaklaşık 800 kişiye yüz yüze içki kültürü eğitimleri sunmuş oldum. Panama’dan gastronomi turu yapmak için Türkiye’ye gelen bir gruba verdiğim İngilizce rakı ve meze kültürü eğitimi de yılın en keyifli etkinliklerinden biriydi. Cloud 34’te düzenlediğimiz ve üç farklı seçkiyi suşilerimizle eşleştirdiğimiz eğitim serimiz büyük ilgi gördü. Eğitimlerimizi sitemdeki bu linkten ve MEPA Store’daki Eğitimler ve Kitaplar linkinden takip edebilirsiniz.

Five and More Travel’la düzenlediğimiz İskoçya ve İrlanda turları çok keyifli geçti. 1 Speyside, 1 Highland, 1 kez de Londra/İrlanda turu açtık ve yaklaşık 50 konuğumuzla damıtımevlerini birlikte keşfettik. Kapalı bir grup için düzenlediğimiz özel turda da The Macallan Damıtımevi’nde bir tam gün geçirdik ve çok özel bir deneyim yaşadık. İçki kültürünü sadece yurtdışında değil ülkemizde de takip ettik ve 20 dostumla Manisa Efe Damıtımhanesi’nde rakı üretimini yerinde inceledik. 2026’nın ilk turu 15-19 Nisan tarihlerinde gerçekleştireceğimiz Maltın Peşinde Speyside & Highland Turu. Ayrıntılı bilgiyi TURLAR sayfamızdan görebilirsiniz. 

Türkiye’nin ilk bağımsız şişeleyicisi KA SPIRITS olarak sunduğumuz The Project W markamız koleksiyonerlerden büyük ilgi gördü ve ilk iki ekspresyonumuz IWSC ve WWA yarışmalarında Gümüş Madalya ile ödüllendirildi. Serinin üçüncü şişesi için hazırlıklar devam ediyor.
The Project W’nun başarısı ve Türkiye’nin dünyanın 8. viski ülkesi haline gelmesi pek çok global markanın da ilgisini çekti ve 2022 vintage Glenturret 10 Peat Smoked ve Nc’nean Organic Single Malt Türk viskiseverlerle buluştu. Danışmanlığını yaptığım ve fıçı yönetimi, bağımsız şişeleme ve ithalat olarak üç alana odaklanan KA Spirits, yeni The Project W şişelemeleriyle, yepyeni markalarla ve fıçı yatırımlarıyla büyümeye devam etmesi global basında da yer buldu ve 2025 yılında ilk yatırım turu açıldı. Yatırım turu ve yeni ürünler için kaspirits.com web sitesini ve @kaspirits Instagram hesabını da takip etmeyi unutmayın.

Türkiye’de viski kültürününün gelişmesinde çok önemli bir rol üstlenen sitem meleklerinpayi.com 13. Yılında baştan sona yenilendi. Tüm arayüzü değişen ve yüzerce yeni makale ve tadım notuyla zenginleşen Meleklerin Payı okurlardan büyük ilgi gördü ve Altın Örümcek Web Ödülleri’nde En İyi Yiyecek İçecek Siteleri dalında finale kaldı. Meleklerin Payı dünyanın en önemli web tasarım ödüllerinden Horizon Awards’da da yarışıyor.

Elbette bunlarla sınırlı kalmadım. Whisky Show London, Vinexpo Paris gibi içki fuarlarına katılarak yeni trendleri takip ettiğim, Münih, Bavyera, Manchester, Liverpool gibi kişisel seyahatlerimde yeni biraları da tatma şansı bulduğum 2025 yılında, toplamda 35’e yakın viski, rakı ve cin damıtımevi ziyaret ettim ve 500 civarında yeni viski, şarap, cin ve bira tattım.
Joyjazz Radio’daki radio programım Blended Tunes her Çarşamba akşamı dinleyicilerle buluştu. Spotify gibi platformlarda dinleyebileceğiniz Yanında İyi Gider podcast’imde ve Youtube kanalımda da içki dünyasından yeni trendleri paylaştım.

E-ticaret platformumuz MEPA STORE büyümeye devam etti. Riedel karaf ve kadehler, Thrill Vortex bar ürünleri, Perlotus viski taşları, Gourmoji tshirtler gibi markaların yanısıra pek çok yeni içki kültürü kitabının da eklendiği MEPA STORE, yüzlerce ürünle Türkiye’nin en hızlı büyüyen lüks tüketim ürünleri sitelerinden biri haline geldi.

Ödüllerle, seyahatlerle, leziz içkilerle, eğitim ve seminerlerle, yepyeni bir kitapla dopdolu geçen 2025’in son gününde geriye dönüp bakıyor ve içki kültürünün hayatıma kattığı güzellikleri görüp şükrediyorum. 2026’nın hepimize sağlık, mutluluk ve huzur getirmesi dileğiyle mutlu seneler!

Dr. Burkay Adalığ