İsveç’te üretilen Absolut votkayı tanımayan yoktur sanırım. 11 milyon “9 litrelik kasa” satışla dünyanın en çok satan 2. votkası olan Absolut (birinci Smirnoff) çok farklı aromalara sahip şişeleriyle ve unutulmaz reklam kampanyalarıyla dünyanın en fazla tanınan içki markalarından biri.

Bir zamanlar votka ne kadar renksiz, kokusuz, nötr ve doğal olursa, ne kadar çok filtre edilirse iyiyken son 10 yılda tüketici talepleri doğrultusunda aromalı / renkli votkalar yaratılarak kategori çeşitlendi ve Absolut’un da elmadan limona, şeftaliden baharatlıya sayısız farklı şişesi bulunuyor.

Absolut son yıllarda büyük gelişme gösteren ve tüketicinin giderek daha fazla ilgisini çeken viski kategorisine de 2 farklı şişeyle göz kırpıyor: 2015’te dünya duty free’lerinde lansmanı yapılan Oak by Absolut ve bu aralar gittiğimiz her barda altın şeritli şık şişesiyle dikkatimizi çeken Absolut Elyx

Absolut votkalar İsveç’te, damıtımevinin 100 km çevresindeki tarlalarda üretien kış hasadı buğday kullanılarak damıtılıyor. Bu yüzden “fıçıya girmemiş bir tahıl viskisi alkolü” gibi düşünmek mümkün. Elbette votkada “3 yıl fıçıda olgunlaşma” gibi yasal bir zorunluluk olmadığı için hemen şişelenebiliyor ve tüketiciye sunulabiliyor.

Absolut Elyx için tek bir çiftlikten gelen buğday 1921 den kalma bakır bir imbikte damıtılıyor. Bakır imbikte damıtılmasının viski damıtımını çok hatırlattığını söylemek hatalı olmaz.

Oak by Absolut damıtılan distilatın meşe fıçılarda olgunlaşarak koku, renk ve tadını kazandığı viskiden esinleniyor.

Oak by Absolut’un etiketinde “oak infused vodka/vodka/vodka rested in oak barrels.” ibaresi var. Yani hem üretilen votkanın içine meşe parçaları atılarak odunsu notalar kazandırılmış, hem de fıçılarda bekletilmiş (bekletme süresini bilmiyoruz). Meşe yongaları kullanılan Hızlandırılmış Olgunlaşma (Accelerated Aging) Amerikan viskilerinde de uygulanmaya başlayan deneysel bir yöntem. Scotch Whisky Association böyle bir uygulamaya izin vermediği için İskoç viskileri sadece fıçıda bekletilerek olgunlaştırılabiliyor. Oak by Absolut muhtelemen fıçıda bekletme değil infüzyona bağlı olarak yoğun odunsu, tanensi notalar içeren bir içki.

Oak by Absolut Tadım Notları

%40 alkol oranıyla şişelenmiş, renklendirici katılmamış

Oak by Absolut belirgin tahıl notalarına sahip odunsu bir burunla açılıyor. Genç Avrupa viskilerini çok hatırlatıyor (İsveç viskisi Mackmyra, Fransa ve Avusturya viskileri gibi). Bal, vanilya, portakal reçeli notaları var. Damakta standart, aromalandırılmamış votkalara göre çok daha zengin bir aroma profiline sahip. Alkolü kendini hissettiriyor, oldukça keskin ancak damağı sarmalayan sıcak bir havası da var. Odunsu notalar çok belirgin. Yoğun tanenli. Burundan beklediğim kadar tatlı değil. Su ekleyince tanen ve kekremsi damak güçleniyor. Baharatlı notalara sahip kurutucu bir damağa sahip. Bitişte karabiber notaları belirgin; oldukça uzun bir bitişi var.

Kör tadım yapılsa genç bir tahıl viskisi dedirtebilecek ilginç bir votka Oak by Absolut.

Web sitesinde buzla tüketilebileceği gibi kokteyllerde de kullanılabileceği belirtilmiş. Önerilen kokteyllerin çoğu klasik viski kokteyllerini hatırlatıyor.