2019’da kurulan Japonya’nın en yeni damıtımevlerinden Kiyokawa ilk viskisini duyurdu.

Kiyokawa damıtımevi Japonya’nın “tarladan şişeye” mantığıyla çalışan ilk damıtımevi. Nagano’da değişken bir iklime sahip bir bölgede kurulan damıtımevinde kendi arazilerinde ürettikleri arpaları kullanarak ürettikleri viskileri 3 yıl ex-sherry fıçılarda bekletmişler ve ilk viskiler Kiyokawa The Cask ortaya çıkmış. Kiyokawa %61.1 alkol oranıyla sadece 398 adet şişelenmiş.

Kiyokawa’nın washi etiketi dikkatinizi çekmiş olabilir (Hibiki gibi bazı Japon viskileri bu tür bitki bazlı geleneksel kağıt kullanıyor). Kiyokawa damıtımevi washi kağıtlarını viski ürettikleri arpaların saplarından üretmiş.

Kiyokawa damıtımevi Yamagiri votka ve Kiyokawa cin de üretiyor.

Kiyokawa The Cask hakkında ayrıntılı bilgi için tıklayın.

Kiyokawa damıtımevi resmi sitesi için tıklayın 

Japon viskileri ile ilgili eski bir yazım (2015) için tıklayın