1825 yılında kurulan Glencadam Damıtımevi bu sene 200. Yılını kutluyor. Doğu Highland’de Angus şehrinde bulunan damıtımevi 200. Yıl kutlama etkinlikleri çerçevesinde bu ay ilk defa ziyaretçi kabul etmeye başladı.

200 yıl boyunca defalarca el değiştiren damıtımevi dünya savaşları sırasında kapalı kalıyor. 40 yıl kadar Hiram Walker ve daha sonra Allied’ın işlettiği damıtımevi 2000 yılında tamamen kapanıyor ve üretim duruyor. 2003 yılında İskoç Angus Dundee Distillers firması damıtımevini satın alıyor ve ilk tek malt viskisi Glencadam 15, 2005 Aralık ayında piyasaya sürülüyor. (Angus Dundee firması Tomintoul damıtımevinin de sahibi)

5 tonluk 1 adet mayşe tankı ve 6 fermantasyon tankıyla çalışıyorlar. Üretimde kullandıkları su 15 km uzaklıktaki The Moorans’daki kaynaktan geldiği için “en uzun mesafeden su getiren damıtımevi” demek hatalı olmaz. %15’lik bir açıyla yükselen 2 imbikleri var. Üretimin büyük bölümü harman viskilere satılıyor, bir bölümü de 10, 15, 21 gibi yıl belirtilen tek malt şişelemeleriyle viskiseverlere sunuluyor.

Yeni ziyaretçi merkezi, damıtımevinin üretim binalarının yanında inşa edilmiş ve diğer damıtımevlerinde olduğu gibi farklı deneyimler sunuyor. Glencadam’ın 200 yıllık tarihini, üretim süreçlerini aktaran interaktif sergilerin yanısıra taıdm salonları, kafeterya ve viski ve aksesuarların satıldığı bir mağaza da bulunuyor.

Ziyaretçi merkezinin mimarisinde de damıtımevinin ve bölgenin tarihi göz önünde bulundurulmuş. Diğer damıtımevlerinde de çok gördüğümüz (ve artık kimse kendi arpasını maltlamadığı için kullanılmayan) 2 tane pagoda bacaya sahip olan binanın dış cephe taşları da yakındaki Brechin kasabasında bulunan eski bir hastaneden getirilmiş. Uzun yıllar damıtımevine su sağlayan su değirmeninin bir replikası da üretilmiş.

Ziyaretçi merkezinde 90 dk süren The Glencadam Distillery Tour (22.5 GBP) ve 120 dk süren The Glencadam Single Malt Experience (75 GBP) şeklinde iki tur programı var. Diğer damıtımevlerinde olduğu gibi daha pahalı olan turda depo ziyareti, özel viskilerin tadımı gibi farklılıklar bulunuyor.

…

Glencadam’ın 200. yaşını bu sene Ekim ayında Londra’da düzenlenen Whisky Show’daki unutulmaz bir masterclass’ta kutladık. İskoçya’nın en genç whisky maker / master blenderlarından olan Iain Forteath’le 17, 25, 27 yıllık ekspresyonları tattığımız masterclass’ın en büyük sürprizi Glencadam depolarındaki en eski fıçı olan 1975 dolum bir Glencadam oldu. Bol meyveli ve ekşi bir burna sahip bu viski Big Babol sakızlarını hatırlatan, dolgun gövdeli bir viskiydi ve kısa-orta uzunlukta bir bitişi vardı.

89/100 puan verdiğim 50 yaşındaki bu fıçı henüz şişelenmemiş. %44.3 alkol oranına sahip fıçıda yaklaşık 100 litre viski kalmış (melekler sağolsun). Çok yakında sınırlı sürüm (ve oldukça pahalı) bir şişe olarak karşımıza çıkacaktır.

…

Glencadam 15 tadım notlarım için tıklayın.

…

Her yıl 4-5 kez İskoçya ve İrlanda damıtımevi turlarım oluyor. Five and More Travel’la organize ettiğimiz bu turlarımızı bu linkten takip edebilirsiniz. Turlarımızı Five and More Travel ve Meleklerin Payı sosyal media hesaplarında da takip edebilirsiniz. Gruplara özel programlar da düzenlediğimiz için sizin özellikle ziyaret etmek istediğiniz bir damıtımevi, İskoçya’da özellikle görmek istediğiniz yerler vs olursa da bu linklerden bize ulaşabilir ve talebinizi iletebilirsiniz.