Dr. Burkay Adalığ
İçki kültürü araştırmacısı ve yazar Dr. Burkay Adalığ içki kültürüyle Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde okuduğu 90’lı yıllarda tanıştı. Ankara Onkoloji Hastanesi’nde Anesteziyoloji ve Reanimasyon uzmanlığını tamamlayan Adalığ, HÜFAM Finans ve İşletme Yönetimi programınının ardından ilaç sektörüne geçiş yaptı. On sekiz yıl uluslararası ilaç firmalarında çeşitli düzeylerde medikomarketing alanında yöneticilik yaptıktan sonra 2019 yılında tutkusu olan içki kültürü üstüne çalışabilmek üzere kurumsal hayata veda etti.
Dr. Adalığ, 2013 yılında Türkiye’nin sadece viski kültürü üstüne yazılar içeren ilk internet sitesi olan meleklerinpayi.com’u kurdu. Kısa sürede önce Türkiye’nin, ardından dünyanın en çok ziyaret edilen viski siteleri arasına giren meleklerinpayi.com 2016 yılında dünyanın önemli viski referans kitaplarından olan Malt Whisky Yearbook’ta listelendi. Dr. Adalığ, 2014 yılında Türkiye’nin ilk viski tadım kulüplerinden olan Maltın Günü’nü ve 10.000 üyesiyle dünyanın en aktif viski forumlarından biri haline gelen Viski Tutkunları’nı kurdu. 2015 yılında Amerika’da Whisky Blog of the Year’a aday gösterilen ve 2016 yılında Altın Örümcek Web Ödülleri’nde Yılın En İyi Kişisel Web Sitesi ödülünü alan meleklerinpayi.com, 2018 yılında dünyanın en etkili viski blogları arasında listelendi ve Dr. Burkay Adalığ tüm dünyadan seçilen 16 kişiyle birlikte Most Influential Whisky Bloggers listesine girdi. 2019 yılında IWSC Spirit Communicator of the Year ödülünde finale kalan Dr. Burkay Adalığ 2022’de İskoçya’da Blair Şatosunda düzenlenen bir törenle İskoç viskilerine üstün hizmet sunan kişilere verilen Keeper of the Quaich (Kadeh Muhafızlığı) nişanını aldı.
Dr. Adalığ, 2019 yılında kurumsal hayata veda ettikten sonra MEPA Eğitim, Danışmanlık ve Organizasyon firmasını kurdu. Zamanının tamamını içki kültürü araştırmalarına ve eğitimlerine adadı ve 10.000’den fazla katılımcıya viski, rakı ve genel distile içkiler hakkında yüzyüze eğitimler verdi. 2019 yılında yayımladığı MELEKLERIN PAYI: BIR VISKI MACERASI ve 2020 yılında yayımladığı İMBIKTEN KADEHE: DISTILE İÇKILER DÜNYASI kitaplarıyla gastronomi dünyasının Oscar’ları sayılan Gourmand Awards’da Best Whisky Book ve Best Spirits Book ödüllerini aldı. 2021 yılında GEÇMIŞTEN GÜNÜMÜZE İSTANBUL LEZZETLERİ kitabının “Osmanlıdan Cumhuriyete İçki ve Eğlence Kültürü” bölümünü hazırladı. 2022 yılında yayımladığı MALTIN PEŞINDE: İSKOÇYA VISKI DAMITIMEVLERI, İskoçya tarihi, kültürü ve viski damıtımevleri üstüne yazılmış ilk Türkçe kitap olarak büyük ilgi gördü. Maltın Peşinde, 2025 yılında Portekiz Cascais’te düzenlenen 29. Gourmand Awards ödül töreninde Best Whisky Book ödülünün sahibi oldu. 3 yıllık bir araştırmanın sonunda 2024 yılında yayımladığı KADEHTE RAKI BEYAZI rakı kültürü üstüne yazılmış en ayrıntılı kaynaklardan biri olarak raflardaki yerini aldı. KADEHTE RAKI BEYAZI 30. Gourmand Awards’da Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. Aynı törende MELEKLERIN PAYI: BIR VISKI MACERASI da 30 yılın en iyi içki kitaplarının listelendiği Best of the Best ödülünün sahibi oldu
2020 yılında www.meleklerinpayi.store’u da hayata geçiren Dr. Adalığ kısa sürede büyük başarı kazandı. STORE, 2021 Altın Örümcek ödüllerinde Yılın En İyi Online Mağazacılık Web Sitesi ödülü ile Horizon Awards’da E-Commerce ve Responsive Design dallarında da iki madalya sahibi oldu.
2024 yılında tamamı Türk girişimciler tarafından yaratılan içki firması KA Spirits için Türkiye’nin ilk bağımsız şişeleme projesi olan The Project W için fıçı seçimi, markalaşma, tadım gibi konularda danışmanlık Verdi. Serinin ilk şişesi The Project W Glenturret dünyanın en ünlü içki yarışmalarından IWSC 2024’te Silver madalya ile ödüllendirilirken ikinci şişe olan The Project W Mannochmore da WWA yarışmasına gümüş madalyanın sahibi oldu.
Dr. Adalığ, kişi ve kurumlara özel viski, rakı, diğer distile içkiler ve puro eğitim programları düzenlemekte, firmalara stratejik danışmanlık vermekte, İskoçya ve İrlanda’ya gastronomi turları düzenlemekte ve yeme içme kültürü üstüne kitaplar hazırlamaya devam etmektedir. Araştırmalarının odağında distile içkiler bulunmaktadır; viski tarihi, içki tarihi, viski ve rakı üretimi, distilasyon kimyası, içkilerin tadım / koku karakteristikleri gibi konular başlıca ilgi ve uzmanlık alanlarıdır.
Dr Burkay Adalığ lise yıllarında okul orkestrası solistliği ile başlayan müzik kariyerine Hacettepe Ünivesitesi Konservatuarı Ankara Çoksesli Korosu’nda devam etmiştir. 1994’de kurulan Orfeon Oda Korosu’nun kurucu üyelerindendir. Orfeon Oda Korosu dünyanın pek çok ülkesinde düzenlenen koro yarışmalarından Dünya Birinciliği de dahil olmak üzere ödüllerle dönmüş ve 2 de albüm yayımlamıştır. Adalığ müzik çalışmalarına yakın zamana kadar İstanbul Avrupa Korosu ve Rezonans Korosu ile devam etmiştir.
Koleksiyonculukla da ilgilenen Adalığ’ın, kol saati, Murano vazo ve kase, tablo ve içki kadehi koleksiyonları bulunmaktadır. Müzik, ilaç sektörü ve içki yazarlığı kariyeri boyunca 38 ülkede yüzlerce şehire seyahat eden Adalığ İngilizce, Fransızca ve İspanyolca bilmektedir.
Dr. Burkay Adalığ’ın kitapları tüm kitapçılarda ve kitap satış sitelerinde bulunabilir. Adınıza imzalamasını isterseniz MEPA Store’u ziyaret edebilirsiniz.