2018 yılında Ardnahoe Damıtımevi için meleklerinpayi.com siteme “Islay’da yeni bir damıtımevi açıldı!” haberini yazarken nasıl heyecanlanmıştım. Uzun yıllar sonra Islay
Turba (veya diğer adıyla torf) çürümüş bitki ve yosunların toprağın içinde katmanlaşarak yıllar içinde meydana getirdiği bir toprak oluşumu; en basit tanımıyla "bitki kömürü".
The Glenlivet, Aberlour ve Strathisla gibi ünlü Speyside damıtımevlerinin ve Chivas, Ballantine’s ve Royal Salute harmanlarının sahibi Chivas Brothers Islay’da